Перспективне чотиритижневе меню за Постановою №305
Пояснюємо, що таке перспективне чотиритижневе меню, яку вимогу встановлює Постанова КМУ №305, і показуємо, як скласти й порахувати таке меню онлайн безкоштовно.
Що таке перспективне чотиритижневе меню
Перспективне меню — це раціон харчування, складений наперед циклом у чотири тижні (20 навчальних днів), який заклад освіти затверджує і використовує впродовж навчального періоду чи сезону. Вимогу складати саме чотиритижневе (а не одноденне чи щотижневе) меню встановлює Постанова Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 №305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку» — з наступними змінами, зокрема адаптацією до умов воєнного стану.
Що входить у чотиритижневе меню
4 тижні × 5 днів
Меню розписане на кожен день навчального тижня для кожного з чотирьох тижнів циклу.
Вікові групи
Норми виходу страв (грамовка) розраховуються окремо для кожної вікової групи дітей.
Технологічні картки
Кожна страва в меню має власну технологічну картку з інгредієнтами й харчовою цінністю.
НАССР
Порядок організації харчування узгоджується з принципами системи безпечності харчових продуктів НАССР.
Це загальний огляд, а не юридична консультація — точні норми та вимоги перевіряйте за офіційним текстом Постанови №305 (з чинними змінами) на сайті Верховної Ради України (zakon.rada.gov.ua). E-menu допомагає скласти й порахувати меню технічно, але за відповідність вашого меню чинним нормам відповідає заклад освіти.
Складіть чотиритижневе меню онлайн
Сервіс E-menu дозволяє безкоштовно скласти перспективне меню одразу на 4 тижні: оберіть тип закладу та режим харчування, додайте страви з готової картотеки технологічних карток (або скористайтесь автозаповненням під норми калорійності) — і отримайте готове меню з розрахунком харчової цінності та списком продуктів для закупівлі.